Servera kalvfärsbiffarna i såsen. Ta upp biffarna med hålslev. Du kan gott vara generös med persiljan. Tillsätt 1½ dl av grädden, lite i taget, och krydda med salt och mycket vitpeppar. Rör ut vetemjöl med resten av grädden, häll redningen i kastrullen under omrörning och koka såsen under lock 3 minuter. 1 buljongtärning med grönsakssmak
